Пейте сок свекольный и своим здоровьем вы будете довольны!

Свекольный сок и его полезные свойства

Об овощ­ных соках мно­гие и слы­шать не хотят: полез­но, но вкус “на люби­те­ля”. Мы попро­бу­ем здесь немно­го рас­ска­зать об одном из самых полез­ных овощ­ных соков – о све­коль­ном. Све­коль­ный сок пить реша­ют­ся еди­ни­цы, и толь­ко тогда, когда это тре­бу­ет­ся в лечеб­ных целях – мало кто ста­нет пить сок свек­лы для удо­воль­ствия. К тому же при упо­треб­ле­нии сыро­го све­коль­но­го сока могут воз­ни­кать самые раз­ные непри­ят­ные ощу­ще­ния: тош­но­та, голо­во­кру­же­ние, рас­строй­ство кишеч­ни­ка, боли в желуд­ке, и даже повы­ше­ние тем­пе­ра­ту­ры; раз­лич­ные кож­ные реак­ции и отё­ки – но чаще все­го это быва­ет от его непра­виль­но­го употребления.

Полез­ных свойств у све­коль­но­го сока очень мно­го, и на орга­низм он ока­зы­ва­ет самое что ни на есть целеб­ное дей­ствие – надо про­сто научить­ся этим пользоваться.

Польза и свойства свекольного сока

О лечеб­ных свой­ствах све­коль­но­го сока зна­ли и древ­ние егип­тяне, и Гип­по­крат – он вооб­ще любил назна­чать сво­им паци­ен­там свек­лу, и даже раз­ра­бо­тал спе­ци­аль­ную дие­ту на ней – об этом наши учё­ные узна­ли из древ­них лечеб­ни­ков. Све­коль­ный сок при­ме­ня­ли Дио­ско­рид и Гален, а вели­кий Ави­цен­на лечил им лихо­рад­ку и мало­кро­вие, про­бле­мы с пище­ва­ре­ни­ем, язвы и инфек­ци­он­ные заболевания.

Сок сырой свек­лы издав­на исполь­зо­вал­ся в народ­ной меди­цине – луч­ше все­го полу­чать его из цилин­дри­че­ской свек­лы, одно­род­но­го тём­но-бор­до­во­го цве­та, без про­жи­лок и свет­лых вкраплений.

Вни­ма­ние: све­же­вы­жа­тый сок свёк­лы необ­хо­ди­мо отсто­ять в откры­том сосу­де 2 часа, что­бы уле­ту­чи­лись ядо­ви­тые азо­ти­стые соеди­не­ний. В про­тив­ном слу­чае упо­треб­ле­ние сока свек­лы может вызвать отравление.

cherveno-cveklo-sok

Кало­рий в све­коль­ном соке око­ло 60 на 100 г, бел­ков немно­го, зато мно­го угле­во­дов, есть орга­ни­че­ские кис­ло­ты, про­ви­та­ми­ны, вита­ми­ны – А, С, Е, РР, груп­пы В, и их про­из­вод­ные – напри­мер, аце­тил­хо­лин, при­ни­ма­ю­щий непо­сред­ствен­ное уча­стие в про­ве­де­нии нерв­ных импуль­сов; мине­ра­лы – калий, натрий, каль­ций, маг­ний, фос­фор, хлор, сера, желе­зо, мар­га­нец, цинк, йод, медь, хром, фтор, молиб­ден, бор, вана­дий, кобальт, никель, рубидий.

Дав­но извест­но о том, что сок сырой свек­лы улуч­ша­ет состав кро­ви – он спо­соб­ству­ет обра­зо­ва­нию эрит­ро­ци­тов, он же очи­ща­ет печень и поч­ки, желч­ный пузырь и кро­ве­нос­ные сосу­ды, улуч­ша­ет рабо­ту лим­фа­ти­че­ской систе­мы и сопро­тив­ля­е­мость орга­низ­ма инфек­ци­ям, помо­га­ет вос­ста­но­вить силы после тяжё­лых нагрузок.

Если вы научи­тесь пить све­жий сок свек­лы, ваш орга­низм укре­пит­ся, улуч­шат­ся обмен веществ и память, а кожа дол­го будет оста­вать­ся све­жей и здо­ро­вой. Но сок свек­лы — очень силь­ный сок, в боль­шин­стве слу­ча­ев его про­сто необ­хо­ди­мо соче­тать с дру­ги­ми сока­ми (яблоч­ным, морковным).

При гипер­то­нии он нор­ма­ли­зу­ет дав­ле­ние, при бес­сон­ни­це и нев­ро­зах успо­ка­и­ва­ет нерв­ную систе­му; как сред­ство очист­ки орга­низ­ма, све­коль­ный сок ока­зы­ва­ет очень мощ­ное воз­дей­ствие – вот отсю­да и повы­шен­ная тем­пе­ра­ту­ра, и частый пульс, и тош­но­та; могут даже вре­мен­но пере­стать рабо­тать голо­со­вые связ­ки. Поэто­му людям, нико­гда рань­ше не упо­треб­ляв­шим сырой све­коль­ный сок, надо начи­нать с очень малень­ких пор­ций – с 1–2 чай­ных ложек, и луч­ше не пить его чистым, а добав­лять к дру­гим сокам – напри­мер, сме­ши­вать с ½ ста­ка­на мор­ков­но­го или яблоч­но­го. Отлич­но подой­дут для этой цели так­же сок тык­вы, капу­сты, сли­во­вый и огу­реч­ный; отвар шипов­ни­ка или про­сто кипя­чё­ная вода.

Тони­зи­ру­ю­щий напи­ток, укреп­ля­ю­щий орга­низм: сок свек­лы – 1 часть, мор­ко­ви – 3 части. Пить око­ло 200 мл в день.

Очень поле­зен сок свек­лы при избы­точ­ном весе, нару­ше­ни­ях месяч­но­го цик­ла, ухуд­ше­нии зре­ния, кож­ных про­бле­мах, вари­ко­зе, тром­бо­фе­би­тах и ате­ро­скле­ро­зе – он рас­тво­ря­ет неор­га­ни­че­ский каль­ций, не давая ему откла­ды­вать­ся на стен­ках сосу­дов. Если упо­треб­лять его регу­ляр­но, он может помочь рас­тво­ре­нию кам­ней в желч­ном пузы­ре, и даже оста­но­вить раз­ви­тие опу­хо­ли при онко­ло­гии – в послед­нее вре­мя спе­ци­а­ли­сты ста­ли реко­мен­до­вать сок свек­лы для про­фи­лак­ти­ки и лече­ния рака.

При ангине и вос­па­ли­тель­ных забо­ле­ва­ни­ях гор­ла сок свек­лы при­ме­ня­ют как полос­ка­ние; при насмор­ке и гай­мо­ри­те его зака­пы­ва­ют в нос – осо­бен­но хорош для это­го сок крас­ной свеклы.

Анги­ну мож­но лечить так: нате­реть сырую очи­щен­ную свек­лу, что­бы полу­чил­ся ста­кан све­коль­ной каши­цы, доба­вить 1 ст.л. яблоч­но­го уксу­са и насто­ять 30–40 минут. После это­го выде­лив­ший­ся сок отжи­ма­ют через мар­лю и исполь­зу­ют для полос­ка­ния гор­ла; 1 ст.л. тако­го сока мож­но проглотить.

При насмор­ке мож­но не толь­ко зака­пы­вать сок в нос, сме­шав его с мёдом – по 5–6 капель в каж­дую нозд­рю, но и вво­дить в нозд­ри там­по­ны, смо­чен­ные в чистом соке — на 2–3 минуты.

Для лече­ния мало­кро­вия све­коль­ный сок пьют в сме­си с мёдом (1:1), по ½ ста­ка­на 3–4 раза в день.

Мож­но гото­вить сле­ду­ю­щую смесь: мор­ков­ный и све­коль­ный соки сме­ши­вать 1:1, добав­лять на ста­кан 1 ст.л. мёда и пить 2 раза в день. Отлич­но помо­га­ет бороть­ся с ане­ми­ей сок свек­лы, мор­ко­ви и чёр­ной редь­ки: соки сме­ши­ва­ют в рав­ных частях, выли­ва­ют в бутыл­ку тём­но­го стек­ла, обма­зы­ва­ют её тестом и на 3–4 часа ста­вят в не очень горя­чую духов­ку. Гор­лыш­ко бутыл­ки долж­но быть зама­за­но неплот­но, что­бы смесь мог­ла испа­рять­ся. Такую смесь гото­вят и пьют на про­тя­же­нии 3‑х меся­цев, по 1 ст.л. 3 раза в день перед едой.

При гипер­то­нии и спаз­мах сосу­дов при­ни­ма­ют сок свек­лы с мёдом, сме­ши­вая их 1:1, по ½ ста­ка­на 3 раза в день. Мож­но сме­ши­вать его с клюк­вен­ным соком – 2:1, и эту же смесь при­ни­мать в каче­стве успо­ко­и­тель­но­го и сла­би­тель­но­го средства.

Свек­ла и её сок при­во­дят в нор­му дея­тель­ность желуд­ка и кишеч­ни­ка, зале­чи­ва­ют язвы и сни­ма­ют вос­па­ле­ния, поэто­му све­жий сок полез­но пить при гастри­те, язве желуд­ка и 12-ти перст­ной киш­ки, а свек­лу есть тушё­ной или варёной.

Жен­щи­нам све­коль­ный сок осо­бен­но необходим.

При рас­строй­ствах месяч­но­го цик­ла его пьют неболь­ши­ми пор­ци­я­ми, по 50–100 мл за при­ём, сме­ши­вая с мор­ков­ным или гра­на­то­вым соком – за день мож­но выпить око­ло 500 мл сме­си, но све­коль­но­го сока в ней долж­но быть не более 1/3.

Бере­мен­ным полез­на смесь сока свек­лы с соком мор­ко­ви и зелё­но­го ябло­ка – всё в рав­ных частях; при кли­мак­се сок свек­лы помо­га­ет быст­рее, чем назна­ча­е­мые в таких слу­ча­ях гор­мо­наль­ные пре­па­ра­ты, а эффект от его при­ме­не­ния дер­жит­ся дольше.

При болез­нях серд­ца и сосу­дов, гипо­ви­та­ми­но­зах 5–6 раз в день пьют сырой све­коль­ный сок – по ½ стакана.

Забо­ле­ва­ния пече­ни про­хо­дят быст­рее, если 3 раза в день пить по 1/3 ста­ка­на сока и есть сырую свек­лу, натёр­тую на тёр­ке – по 100 г. Содер­жа­щий­ся в свек­ле бета­ин облег­ча­ет рабо­ту пече­ни – помо­га­ет усва­и­вать бел­ки и пре­пят­ству­ет её жиро­во­му пере­рож­де­нию: есть даже пре­па­рат «Бета­ин», выде­ля­е­мый из свек­лы – его назна­ча­ют при дис­ки­не­зии желч­ных путей, дис­пеп­сии, гепа­ти­тах и дру­гих заболеваниях.

Для про­фи­лак­ти­ки забо­ле­ва­ний и под­дер­жа­ния хоро­ше­го само­чув­ствия мож­но гото­вить дома и пить вкус­ные и полез­ные напит­ки со све­коль­ным соком.

  • Напи­ток из соков ряби­ны и свек­лы: сок ряби­ны (100 мл) сме­шать со све­коль­ным (500 мл), доба­вить сахар (40 г), пере­ме­шать и слег­ка охладить.
  • Напи­ток из смо­ро­ди­но­во­го и све­коль­но­го сока – отлич­ное сред­ство для борь­бы с ане­ми­ей и гипо­ви­та­ми­но­зом. Сок чёр­ной смо­ро­ди­ны и свек­лы – по 300 мл, вода – 500 мл, сахар – 100 г. Очи­щен­ную свек­лу нати­ра­ют на мел­кой тёр­ке, отжи­ма­ют сок, сме­ши­ва­ют его с саха­ром, ста­вят на малый огонь и варят до загу­сте­ния. Потом охла­жда­ют и сме­ши­ва­ют с остыв­шей кипя­чё­ной водой и смо­ро­ди­но­вым соком. При жела­нии мож­но доба­вить немно­го вани­ли­на, кори­цы или гвоздики.
  • Очень ори­ги­наль­ным и вкус­ным полу­ча­ет­ся кок­тейль из сока свек­лы и ябло­ка с зеле­нью, слив­ка­ми и оре­ха­ми. Све­коль­ный сок сме­ши­ва­ют с яблоч­ным (по 200 г), добав­ля­ют мел­ко наре­зан­ную зелень укро­па и пет­руш­ки (по 20 г) и пере­ме­ши­ва­ют. Гото­вый кок­тейль нали­ва­ют в ста­ка­ны, кла­дут свер­ху взби­тые слив­ки и посы­па­ют измель­чён­ны­ми грец­ки­ми оре­ха­ми (4–5 шт.). Слив­ки мож­но не взби­вать, а про­сто сме­шать их с соком – 40–50 г.

К упо­треб­ле­нию сока свек­лы есть про­ти­во­по­ка­за­ния. При гипо­то­нии его мож­но пить поне­мно­гу и неча­сто; при моче­ка­мен­ной болез­ни его мож­но пить очень малы­ми пор­ци­я­ми – при необ­хо­ди­мо­сти; с осто­рож­но­стью пьют сок свек­лы при нару­ше­ни­ях обмен­ных про­цес­сов – он может вызы­вать уча­ще­ние серд­це­би­е­ния, сла­бость, голо­во­кру­же­ние, тош­но­ту и даже рвоту.

Обра­ща­ем ваше вни­ма­ние, что инфор­ма­ция, пред­став­лен­ная на сай­те, носит озна­ко­ми­тель­ный и про­све­ти­тель­ский харак­тер и не пред­на­зна­че­на для само­ди­а­гно­сти­ки и само­ле­че­ния. Выбор и назна­че­ние лекар­ствен­ных пре­па­ра­тов, мето­дов лече­ния, а так­же кон­троль за их при­ме­не­ни­ем может осу­ществ­лять толь­ко леча­щий врач. Обя­за­тель­но про­кон­суль­ти­руй­тесь со специалистом.

Пейте сок свекольный и своим здоровьем вы будете довольны!

В последние годы лечение свежевыжатыми соками обрело довольно большую популярность. Но бездумное употребление фрешей часто приводит к нежелательным для здоровья последствиям. Сегодня мы будем говорить о соке свеклы – продукта, знакомого каждому. Из этой статьи вы узнаете, в чем заключены польза и вред свекольного сока, как его правильно принимать и в каких случаях он может оказать лечебное действие.

Читайте также:  Тримедат: инструкция по применению, цена, отзывы, аналоги

Сок свеклы

Целебные свойства напитка

Сок свеклы способен проявлять следующие лечебные свойства:

  • благодаря содержанию бета-каротина, который, попадая в организм человека, преобразуется в витамин А, способствует укреплению иммунной системы и принимает активное участие в процессе зрения;
  • защищает от болезней и помогает быстро восстановить утраченные силы в реабилитационный период;
  • ухаживает за кожей, волосами и укрепляет ногтевую пластину;
  • свекла обладает способностью впитывать из почвы нитриты, которые впоследствии помогают мышцам всасывать полезные вещества, выводить из организма токсины и генерировать энергию;
  • лечение свекольным соком может быть показано при гипертонии – небольшое количество напитка способствует снижению артериального давления и улучшению движения кислорода по всему организму;
  • помогает снабдить все участки головного мозга питательными веществами и кислородом, активизирует транспортировку крови и увеличивает выносливость;
  • является прекрасной профилактикой заболеваний сердца и предотвращает риск развития нарушения кровообращения в мозге;
  • с его помощью можно омолодить кожу и организм в целом, так как антиоксиданты, входящие в его состав, успешно борются со свободными радикалами;
  • обладая слабительным свойством, свекольный сок помогает устранить кишечные проблемы и считается эффективным средством при расстройствах селезенки и печени;
  • проявляет тонизирующие, освежающие и мочегонные свойства, благодаря чему может быть показан при застойных явлениях мочевыводящих путей;
  • помогает преодолеть ревматизм, артроз, артрит и подагру;
  • используется для очищения крови и принимает активное участие в образовании красных кровяных телец;
  • облегчает состояние при болезненных месячных и в период менопаузы;
  • нормализует работу центральной нервной системы – снимает стрессовые состояния, помогает при бессоннице и нервных перенапряжениях;
  • способствует улучшению памяти;
  • предотвращает развитие атеросклероза;
  • при простуде проявляет противовоспалительное действие.

Но так как сок свеклы в чистом виде является довольно тяжелым для нашего организма, то его рекомендуется смешивать с соком моркови. Морковно-свекольный сок принесет двойную пользу, так как, соединившись в одном напитке, компоненты усиливают действие друг друга. Этот продукт может быть рекомендован при:

  • заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
  • сгущении крови;
  • гипертонии;
  • расширении вен;
  • для очищения печени, почек и мочевого пузыря.

Применение в лечебных целях

Лечение соком свеклы может быть показано в ряде случаев, но использовать его можно только после консультации со своим врачом.

Важно! Помните, что каждый человеческий организм индивидуален и требует особого подхода. Поэтому самолечением заниматься не стоит.

При насморке

Затрудненное дыхание, выделения из носовой полости, головная боль и слабость – все это признаки простудного заболевания. В этом случае можно применить сок свеклы – он избавит от насморка и облегчит дыхание.

В данном случае можно использовать сок из сырой или вареной свеклы. В первом случае лекарство проявит эффективность при первых симптомах простуды и незначительной заложенности носа. Капли из отварного овоща помогут устранить даже густые выделения.

Рецепт приготовления свекольного сока от насморка выглядит следующим образом:

  • свеклу освободить от кожуры;
  • выжать сок при помощи соковыжималки или натереть овощ на мелкой терке и отдать жидкость через марлю;
  • носовую полость промыть;
  • в каждую ноздрю закапывать по 2-3 капли сока трижды в день.

Совет! Если возникает ощущение жжения, то сок рекомендуется разбавить кипяченой водой в одинаковом соотношении либо соединить с жидким медом – 3 части сока на 1 часть меда.

Свекольный сок проявляет антибактериальный и дезинфицирующий эффект, что позволяет за короткое время избавиться от насморка. Лечение в данном случае происходит только наружно, поэтому при отсутствии индивидуальной непереносимости этот продукт можно использовать смело.

При ангине

Сок свеклы является довольно сильным средством, которое снимает воспаление, боль и отек в горле, что способствует лечению ангины. А так как этот овощ всегда есть на кухне каждой хозяйки, то средство от болезни можно приготовить за считаные минуты:

  • соединить 20 мл яблочного уксуса и 200 мл свекольного сока;
  • оставить на 4 часа;
  • полоскать горло на протяжении дня каждые 3 часа.

При гипертонии

Свекольный сок помогает снизить высокое артериальное давление на 10 пунктов. При этом его действие держится около суток, что позволяет пациенту быть уверенным в своем нормальном самочувствии на протяжении этого срока и не отвлекаться от важных дел.

  • пить натощак перед употреблением пищи;
  • разовая порция свекольного сока должна составлять не более 50 мл;
  • начинают лечение с напитка, состоящего из 1 части свекольного и 10 частей морковного фреша;
  • с каждым днем доля свекольного сока увеличивается, а морковного сокращается;
  • курс лечения не должен превышать 60-ти дней.

Совет! Чтобы не навредить другим органам своего организма, между курсами рекомендуется делать перерыв.

Для печени

Свекольный сок невероятно полезен для печени. Бетаин, входящий в его состав, активизирует работу клеток этого органа и предотвращает жировое перерождение. При регулярном употреблении этого напитка основные функции печени приходят в норму, а белки, поступающие из пищи, начинают усваиваться гораздо лучше.

При заболеваниях печени рекомендуется ежедневно выпивать по полстакана свекольного сока, смешанного в одинаковом соотношении с соком огурца и моркови, трижды в день за 25 минут до приема пищи.

Польза для женщин

Свекольный сок очень полезен для сохранения женского здоровья и красоты. Его можно использовать для лечения перхоти и мелких повреждений кожи, причем помогает это нехитрое средство не хуже, чем дорогие косметические ухаживающие препараты.

Чтобы омолодить свой организм и позаботится о здоровье и красоте кожи, свекольный сок рекомендуется пить ежедневно, соединив его с соком моркови и граната. Причем употреблять его следует небольшими глотками – такой прием устранит проблемы связанные с менструальным циклом и климактерическим синдромом.

Кроме того, сок свеклы поможет и при мастопатии. Народные целители рекомендуют смешивать его с медом и накладывать полученную смесь на капустный лист. Готовый компресс прикладывают к груди и плотно крепят к телу при помощи повязки.

Для похудения

И, конечно, какую женщину не волнует проблема лишнего веса? Здесь на помощь также приходит этот напиток. Свекольный сок для похудения используют в сочетании с другими овощными соками.

Важно! Помните, что в чистом виде его пить не рекомендуется, так как активные компоненты напитка способны вызвать головокружение, сильное сердцебиение и тошноту.

Этот продукт очистит стенки сосудов, выведет шлаки, а также приведет в норму работу щитовидной железы и желудочно-кишечного тракта. Цвет лица станет ровным и здоровым, улучшиться состояние всего организма. Свекольный сок низкокалориен, но в то же время богат питательными веществами. Он окажет мочегонный и мягкий слабительный эффект, снизит аппетит, что, в свою очередь, будет способствовать потере веса. Для похудения этот коктейль необходимо принимать за 30 минут до еды.

Правила употребления

Теперь следует рассказать о том, как пить свекольный сок.

  1. Желательно комбинировать его с другими овощами и фруктами.
  2. Если употреблять в чистом виде, то не более 50 мл за один раз.
  3. Дозу увеличивать постепенно до 125 мл на один прием.
  4. Сразу его пить не рекомендуется – сок необходимо выдержать в холодильнике 2-3 часа.
  5. Для комбинированного коктейля свекольный сок готовить заранее и лишь спустя несколько часов соединять его с другими фрешами.
  6. В чистом виде его можно пить не более 14-ти дней, в коктейлях – не более 3-х месяцев.

Противопоказания

И не забывайте, что сок свеклы имеет противопоказания:

  • гипотония;
  • мочекаменная болезнь;
  • повышенная кислотность желудка;
  • склонность к диарее;
  • пиелонефрит и нефротический синдром.

Все материалы на сайте Priroda-Znaet.ru представлены исключительно для ознакомления в информационных целях. Перед применением любых средств консультация с врачом ОБЯЗАТЕЛЬНА!

Ольга Королева

Опубликовано: 24-07-2015

Обновлено: 08-11-2019

Ольга на нашем сайте отвечает за подбор авторов и качество публикуемых материалов.

7 причин почему стоит пить свекольный сок каждый день

Натуральный свекольный сок — это противовоспалительный и очищающий напиток, который может улучшить функции организма — регулирует давление и улучшает процесс пищеварения.

Хотя многие люди едят этот овощ в приготовленном виде или в виде салатов, его потребление в форме сока является более эффективным способом использования его питательной ценности.

Причины почему стоит пить свекольный сок

Свекольный сок был популярен в течение многих лет благодаря своему детоксицирующему эффекту, потому что оптимизирует функции печени и ускоряет выведение токсинов. Однако натуральный свекольный сок также является энергетическим напитком и антиоксидантом, который может улучшить здоровье во многих аспектах.

Читайте также:  Обсуждение темы: Нефроптоз . Причины, симптомы, признаки, диагностика и лечение патологии

И хотя многим людям его вкус не приятен, он является важным источником витаминов и минералов, пищевых волокон и аминокислот. Эти ингредиенты укрепляют иммунную систему и предотвращают возникновение многих заболеваний. Вы когда-нибудь пробовали натуральный свекольный сок?

Причины включить натуральный свекольный сок в рацион

Несколько лет назад потребление свеклы было ограничено из-за высокого уровня углеводов и сахаров. Однако теперь подход изменился, и это один из наиболее рекомендуемых овощей для большинства людей.

Включение свекольного сока в рацион рекомендуется для профилактики и лечения многих патологических состояний.

Натуральный свекольный сок регулирует кровяное давление

Благодаря содержанию природных нитритов, вещества, превращающегося в оксид азота в организме, свекольный сок помогает регулировать кровяное давление. Эти ингредиенты расширяют кровеносные сосуды и облегчают кровообращение.

Улучшает пищеварение

Свекольный сок содержит много пищевого волокна поэтому не странно, что он используется для улучшения пищеварения. Его регулярное потребление предотвращает запоры и оптимизирует процесс усвоения питательных веществ из пищи.

Предотвращает старение

Благодаря значительной доле бетанина и полифенолов этот полезный напиток способен нейтрализовать негативное влияние свободных радикалов на клетки. Эти антиоксиданты предотвращают преждевременное старение и серьезные заболевания.

Натуральный свекольный сок защищает щитовидную железу

Пациенты с проблемами щитовидной железы могут улучшить свое здоровье, с помощью натурального свекольного сока. Хотя это не чудодейственное средство, йод в соке помогает предотвратить такие расстройства, как гипотиреоз и зоб.

Борется с воспалением

Бетанин, содержащийся в свекле, помогает защитить клетки, ферменты и белки от повреждений, вызванных окислительным стрессом. Поэтому натуральный свекольный сок уменьшает воспаление и защищает органы от хронических заболеваний.

Помогает похудеть

Благодаря высокому содержанию незаменимых питательных веществ, натуральный свекольный сок выделяется в списке напитков, которые помогут вам похудеть. Во-первых, клетчатка, содержащаяся в соке, улучшает пищеварение и уменьшает воспаление желудочно-кишечного тракта. Этот напиток поддерживает процессы, которые расщепляют жиры.

Предотвращает задержку жидкости

Появление отеков или признаков задержки жидкости может быть связано со многими проблемами со здоровьем. Поэтому очень важно принимать мочегонные соки. Свекла способствует выведению оставшейся жидкости, улучшает функцию почек и помогает регулировать минеральные соли в организме.

Как приготовить натуральный свекольный сок в домашних условиях?

Приготовить свекольный сок довольно просто. На самом деле, его можно сочетать с другими фруктами и овощами, такими как яблоко и морковь. Ниже вы найдете классический рецепт, чтобы насладиться всеми его свойствами.

Ингредиенты

  • 1 большая свекла;
  • 1 стакан воды (200 мл);

Подготовка

  • Тщательно вымойте свеклу и порежьте ее на несколько частей.
  • Затем положите все кусочки в блендер и залейте стаканом воды.
  • Смешайте все на несколько минут, пока не получите однородный напиток без комочков.

Пейте 1 стакан свекольного сока натощак или утром.

Натуральный свекольный сок — это низкокалорийный напиток, который помогает вам «заряжать» организм энергией для достижения оптимальной производительности. Кроме того, он содержит антиоксиданты и основные питательные вещества, которые защищают организм от различных заболеваний.

Полезно ли пить свеклу. Мифы и правда о ценных свойствах сока

Что правда, а что нет в наших представлениях о соках, рассказывает ведущий научный сотрудник Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии, профессор, доктор медицинских наук Алла Погожева.

Полезнее съесть целый фрукт или овощ, чем пить сок из него. Это так. Во фруктах и овощах содержатся пищевые волокна (клетчатка), которые, не перевариваясь, проходят через желудочно-кишечный тракт и выводят продукты обмена, лишний холестерин, глюкозу. А значит — способствуют профилактике сердечно-сосудистых заболеваний, диабета второго типа. Пакетированные соки из-за высокого содержания сахара (в них его часто добавляют производители как натуральный консервант) не показаны тем, у кого повышенный уровень сахара в крови. Однако есть люди, которые имеют определённые нарушения в работе органов пищеварения, а потому плохо переносят клетчатку. Им лучше заменять овощи и фрукты соками.

Соки лучше пить натощак. Не всем и не всякие соки. Не рекомендуется пить соки до еды пациентам с повышенной секрецией желудка, так как они негативно влияют на слизистую. А вот если кислотность желудка понижена, то пить сок натощак полезно. Соки, особенно овощные, стимулируют выработку желудочных ферментов, поэтому их полезно пить для улучшения пищеварения перед едой.

Сок, как и фрукты, полезен в любом количестве. Всё же пить соки как воду не стоит. Помимо полезных витаминов и макро- и микроэлементов, в соках, особенно фруктовых, содержится много сахара. Например, в яблочном — 9-11% (это фруктоза, глюкоза и сахароза), в виноградном — до 15%. А жир в организм попадает не только с пищей, но и синтезируется в том числе из сахара. Причём быстрее всего из растворимого сахара. Поэтому рекомендуется выпивать не более 0,5-1 стакана свежевыжатого сока.

Свежевыжатый сок можно хранить в холодильнике. Можно, но надо учитывать, что после приготовления из него сразу начинают улетучиваться полезные вещества и витамины, быстрее всего разрушается витамин С. Поэтому свежевыжатый сок лучше выпить не позднее, чем через 10 минут после приготовления. А иначе он почти ничем не будет отличаться от пакетированного. Кстати, открытую упаковку сока тоже не стоит хранить в холодильнике больше суток — дальше там начинает заводиться плесень. Причём её не всегда можно сразу разглядеть.

Соки лучше разбавлять водой. Это рекомендуется делать детям и пожилым людям. Ребёнок часто просит сок, чтоб утолить жажду, и родители идут на поводу, думая, что сок полезнее воды. Однако чем больше в соке сахара, тем больше он будет вызывать жажду — то есть ребёнок будет просить снова и снова. Если разбавить сок водой 1:1, им «напьёшься» быстрее. Если есть склонность к метеоризму, вздутию живота (такие проблемы нередко возникают в пожилом возрасте, когда нарушается нормальная микрофлора кишечника), соки тоже лучше разбавлять. Изобилие сахаров — глюкозы, фруктозы — усиливает процессы брожения в кишечнике.

Соки из кислых фруктов, например цитрусовых, разрушают эмаль зубов. Причиной тому служит большое количество органических кислот. Чтобы риск исключить, можно пить такой сок через трубочку, чтобы он не соприкасался с зубами. Или чистить зубы сразу после употребления сока из цитрусовых. Или хотя бы сразу прополоскать рот. Под действием органических кислот зубная эмаль размягчается и легче разрушается под действием щётки и пасты.

Овощные соки, например, свекольный, лучше смешивать с другими. Во-первых, так вы добавите яркости вкусу, потому что овощные соки более нейтральные, чем фруктовые. Во-вторых, разбавите слишком сильную концентрацию. В частности, свекольному соку нужно сначала дать отстояться час-два, а потом смешать с яблочным, морковным или капустным. Желательно, чтобы именно свекольного сока в этой смеси было примерно треть.

Некоторые соки обладают лечебными свойствами. К ним относятся, например, свекольный сок и сок черноплодной рябины. Они способствуют расширению сосудов и снижению артериального давления. Поэтому нужно очень аккуратно употреблять их тем людям, у которых давление и так пониженное. При этом нужно учитывать, что сок черноплодной рябины может вызывать запоры. Поэтому прежде чем выбирать сок для коррекции каких-то нарушений здоровья, лучше посоветоваться с доктором.

Детские соки полезнее тех, что предназначаются только взрослым. Это справедливо в том смысле, что к изготовлению детских соков предъявляются более жёсткие требования.

Смесь соков содержит больше витаминов. Совсем не факт. Здесь есть другой нюанс. Жёсткие показатели качества и безопасности установлены для моносоков (из одного фрукта или овоща). А когда в пакете смесь соков — проверить их на соответствие стандартам невозможно. Остаётся полагаться на совесть производителя.

В пакетированном соке нет витаминов. Если это сок прямого отжима, а не восстановленный из концентрата, и производитель не нарушил технологию производства (пастеризовал при температуре не выше 80-90 градусов в течение короткого времени — меньше минуты, чтобы исключить развитие вредной микрофлоры), то биологически активные вещества и витамины в соке останутся. Кроме того, некоторые производители специально добавляют витамин С в соки.

Лучше покупать соки, чем нектары. Это правда. В нектаре сока максимум 50%, в соковом напитке или морсе и того меньше — 15%. Однако есть фрукты, из которых 100%-ный сок сделать невозможно (например бананы, персики, абрикосы), либо такой сок будет слишком концентрированным и кислым (например, сок из вишни). Поэтому из вишни обычно делают нектар, где самого вишнёвого сока 35-45% и добавлен сахар, яблочный сок или вода.

О пользе и вреде свеклы

В составе корнеплода содержится практически весь набор полезных, витаминизированных и минеральных веществ. Свекла не теряет своих уникальных качеств и при термической обработке, поэтому, когда возникает вопрос: какая свекла полезнее — сырая или вареная? — то ответ прост: свекла полезна в любом виде.

Читайте также:  Что способствует появлению грибка в паху у мужчин и как с этим бороться

Каков состав корнеплода? Витамины — Р, вся подгруппа В, РР. Витаминизированный состав позволяет внутренним органам настроиться на положительную работу. Витаминизированные компоненты заботятся об укреплении иммунитета.

Минеральные вещества — йод, марганец, железо, фосфор, цезий, сера, калий. Богатый набор минеральных компонентов помогает организму справляться с различными недугами. Он является отличной профилактикой против возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и болезней костной системы. Фолиевая кислота — незаменимый источник полезных молекул, которые необходимы для правильного кроветворения.

Аминокислоты — помогают организму бороться с ранним старением и способствуют очищению внутренних органов от различных токсинов и вредных веществ. Полезные качества вареной свеклы Уникальное качество корнеплода заключается в том, что в вареном виде свекла одинаково богата на питательные вещества, так же как и сырая. Именно по этой причине вареная свекла становится популярным продуктом для приготовления разнообразных блюд.

Чем полезна вареная свекла? Антиоксиданты, входящие в состав вареной свеклы, заботятся об организме, они активно противостоят атаке микробов и вредных микроорганизмов. Антиоксиданты эффективно борются с ранним старением организма, а также способствуют омоложению клеток кожи; Известна вареная свекла своим успокаивающим воздействием, ее очень полезно употреблять людям, которые в силу обстоятельств постоянно сталкиваются со стрессами, нервными расстройствами, переживаниями;

Корнеплод помогает очищать организм от вредоносного воздействия неблагоприятной экологии. Рекомендуется регулярно включать в меню блюда из корнеплода людям, которое трудятся на вредных предприятиях;

Вареная свекла оказывает положительное влияние на кровеносную систему. С самых древних времен корнеплод использовали, как надежное средство в борьбе с анемией.

Полезно свеклу употреблять женщинам, особенно в период менструаций, так как овощ отлично восстанавливает кровопотерю в организме. А благодаря богатому содержанию железа, вареная свекла повышает уровень гемоглобина в крови.

Незаменимым продуктом становится вареная свекла в меню у мужчин. Этот простой, но вкусный овощ способствует повышению сексуального влечения у мужской половины населения.

Полезные свойства вареной свеклы помогают органам пищеварительного тракта работать на должном уровне. Свекла известна своим положительным воздействием на работу всей пищеварительной системы, она способствует очищению кишечника от зашлакованности и токсинов, а, соответственно, освобождает организм от вредоносного действия вредных микроорганизмов.

Корнеплод обладает легким слабительным эффектом, поэтому очень полезен при запорах.

Идеальна вареная свекла для похудения, так как она является диетическим продуктом. Сколько калорий в вареной свекле? Диетологи советуют включать в меню людей, желающих похудеть, блюда из вареной свеклы, ведь калорийность вареной свеклы составляет всего лишь 50 килокалорий на 100 гр. продукта. Диета на вареной свекле помогает не только сбросить несколько лишних килограмм собственного веса, но и мягко позаботиться о правильной работе всего организма. За счет того, что корнеплод способствует нормализации процессов пищеварения, она помогает наладить работу обмена веществ и без вреда избавить организм от излишка жировых отложений; Необходима вареная свекла при гастрите. Но важно помнить, что при воспалительных процессах слизистой желудка корнеплод рекомендуется кушать только в отварном виде. Овощ отлично справляется с пищеварительными проблемами и способствует нормализации и регенерации функций желудка.

Вареная свекла при панкреатите является полезным продуктом. Овощ прекрасно очищает кишечник, обладает слабительными и мочегонными свойствами, корректирует обмен веществ. Но запрещено кушать вареную свеклу при острой форме панкреатита, так как клетчатка, которая содержится в корнеплоде, очень плохо усваивается воспаленным болезнью организмом. Следует помнить, что сырая свекла при панкреатите к употреблению запрещена, а вот отварным овощем можно лакомиться ежедневно по утрам, но порция приема должна быть не более 100 гр.

Очень полезна вареная свекла для печени. Овощ обладает очищающими свойствами и способствует восстановлению и обновлению клеток этого внутреннего органа.

Достаточно противоречивой является проблема, можно ли кормящим вареную свеклу? Бытует мнение, что красные овощи, а также фрукты запрещены к употреблению кормящей женщине, так как способствуют повышению аллергических особенностей организма у грудного малыша. Овощ не обладает аллергическими качествами, поэтому его рекомендуется включать в меню кормящей мамочки. Вареная свекла насыщает организм женщины полезными компонентами, которые совместно с молоком передаются грудному младенцу.

Противопоказания и вред.

Конечно, как и у любого иного продукта, у вареной свеклы имеются свои противопоказания к употреблению. Вред вареной свеклы заключается в следующем.

При острой стадии гастрита, а также при повышенной кислотности желудка, вареную свеклу необходимо употреблять с большой осторожностью, так как овощ является кислым, что негативно сказывается на воспаленной слизистой. Корнеплод противостоит усвоению кальция, поэтому не следует злоупотреблять овощем людям, которые страдают дефицитом этого минерального вещества; В питании диабетиков вареная свекла запрещена, так как овощ в своем составе содержит большое количество сахара, что недопустимо в питании больных сахарным диабетом.

Противопоказанием к употреблению вареной свеклы является наличие мочекаменной болезни.

Так как вареная свекла имеет слабительных эффект, она противопоказана при диарее или хроническом поносе. Важно помнить, что польза и вред вареной свеклы обусловлен индивидуальными особенностями каждого организма. Как и иной продукт, корнеплод необходимо употреблять только в разумных порциях.

Свекольный сок: польза и вред для организма

Свекла — очень полезный овощ, богатый разнообразными микро- и макроэлементами. Этот корнеплод широко используется в кулинарии, медицине и имеет множество вариантов применения. Одним из них является свекольный сок

История свекольного сока

Свекла – это очень вкусный и полезный продукт, который часто используют в различных блюдах.

В древние времена из этого корнеплода добывали натуральный краситель и использовали его в медицине и кулинарии. Самые древние археологические доказательства того, что люди использовали свеклу, датируются третьим тысячелетием до н.э., были найдены в Нидерландах и в Египте.

Во втором тысячелетии до н.э. свекла была известна и в Древней Персии. Местные жители использовали ее в пищу и как лекарственное растение. Однако, несмотря на всю свою пользу, свекла считалась символом ссор и сплетен. Но все эти предрассудки все равно не мешали им наслаждаться чудесным вкусом свеклы, готовя из нее разнообразные блюда.

На Руси свекла также имела популярность, к нам она попала из Византии в 10 веке. Ее употребляли преимущественно в пищу, подавая к столу с приправой из имбиря. Считалось, что это блюдо вызывает аппетит. Позже свеклу стали добавлять в супы и готовить из нее всем известный борщ.

Использование свекольного сока тоже было популярно во все времена. Особенно его любили пить девушки, поскольку считалось, что свекла продлевает молодость организма, придает бодрости, сохраняет стройную фигуру и даже влияет на настроение.

Польза свекольного сока

Богатый список минеральных соединений и витаминов позволяет использовать свекольный сок при лечении многих недугов. Напиток сосредотачивает все те же элементы, что и свёкла, только в более концентрированной форме.

Свекольный сок используется для лечения и профилактики заболеваний, связанных с печенью, почками, желчным и мочевым пузырём, лимфатической системой. Употребление свекольного сока помогает очищать кровь.

Свежевыжатый сок содержит много железа. Этот элемент нужен для полноценного кроветворения, профилактики анемии, повышения уровня глюкозы в крови, нормализации артериального и внутричерепного давления.

Также известно благотворное влияние свекольного сока на состояние кожи. С его помощью улучшается цвет лица, выравнивается рельеф.

Свекольный сок благотворно влияет на иммунитет и помогает быстрее восстанавливаться организму после болезни.

Благодаря нитратам в составе сок из свеклы полезно употреблять людям с сердечными патологиями.

При приёме фрэша из свеклы вырабатывается серотонин, который положительно действует на психоэмоциональную среду человека и помогает избавиться от бессонниц.

В составе напитка много йода. Этот элемент нужен для профилактики и лечения недугов, связанных с щитовидкой и всей эндокринной системой.

«Из употребления свекольного сока действительно можно извлечь массу полезных для здоровья бонусов.

Например, благодаря содержанию пищевых нитратов, которые перерабатываются в оксид азота, этот напиток способствует расширению сосудов, улучшению кровотока, снижению давления и повышению эффективности любых физических нагрузок.

А также бетаин, который содержится в свекле, помогает организму лучше усваивать белок, что так важно для поддержания мышц в тонусе.

Ещё несколько явных плюсов свекольного сока для коррекции фигуры – улучшение обмена веществ и пищеварения в целом, снижение уровня холестерина.

Для тех, кому напиток не по вкусу, рекомендую добавлять к нему апельсиновый или морковный соки в пропорции 1/4.

Но важно отметить: свекольный сок противопоказан при мочекаменной болезни, низком давлении и повышенном уровне сахара в крови.

А также обязательно отстаивайте свекольный сок 2-3 часа в холодильнике перед употреблением, рассказывает фитнес-тренер, консультант по питанию Шигонцева Тома.

Ссылка на основную публикацию