Режим питания ребенка в 1 год – основные продукты, меню

Режим питания ребенка в 1 год – основные продукты, меню

Многие родители ошибочно полагают, что годовалому ребенку можно кушать все, что едят взрослые. На самом деле маленькие дети нуждаются в более сбалансированном питании и не вся взрослая пища им подходит. Детский организм еще несовершенен и некрепок, поэтому неправильное питание может привести к серьезным заболеваниям ребенка. Для малышей до 1,5 лет питание должно быть пятиразовым, причем горячую пищу нужно давать не менее двух раз в сутки.

Питание ребенка старше одного года должно соответствовать его потребностям в энергии, микроэлементах и витаминах. У многих детей к этому возрасту уже имеется 8-12 молочных зубов, у них возрастает пищеварительная способность желудочно-кишечного тракта, стабилизируется микрофлора в толстом кишечнике и увеличивается объем желудка. Если до года ребенку протирали пищу через сито, то малышу старше года можно начинать давать еду мелкими кусочками. Переход к взрослому рациону должен быть постепенным, а питание должно оставаться питанием развития ребенка. Многие дети годовалого возраста продолжают получать мамино молоко, но одного грудного молока для его нормального роста и развития уже недостаточно. Поэтому важное место в рационе питания детей 1-1,5 лет нужно отдавать молоку, молочным и кисломолочным продуктам.

Молоко, кефир, йогурт должны ежедневно включаться в рацион питания малыша, а творог, сметану, сливки и сыр нужно давать через день. Если ребенок не имеет лишний вес, то не советуем ему давать нежирные молочные продукты, лучше всего выбирайте молоко, кефир и йогурты с жирностью 3,2%, а сметану и сливки 10-15% жирности. Общий объем потребляемых в сутки молочных продуктов должно составлять 2-3 стакана, с учетом приготовления блюд с применением молока. Из них обязательным является употребление 200 мл кефира в день, он улучшает микрофлору кишечника и пищеварение, повышает иммунитет ребенка.

кормление маленьких детей

Не следует давать годовалому малышу йогурты, предназначенные для взрослых. Для малыша лучше выбирайте специальные детские молочные йогурты с умеренным содержанием жиров и витаминов, в рационе питания малыша их должно быть 100 мл в день. Творога надо детям в этом возрасте 50 гр. в день, он незаменимый источник кальция и белка для растущего организма. Сметану или сливки можно использовать не более 10 гр. в день для заправки первых блюд, а твердые сорта сыра в измельченном виде не больше 5 гр. в день. Цельное коровье молоко детям до 3 лет не рекомендуем давать.

Мясные и рыбные блюда малыш должен получать не менее 100 гр. в день. Мясные блюда желательно подавать в обед, в виде фрикаделек, филе и фарша. Рекомендуем давать малышу пять раз в неделю блюда из мяса и два дня рыбу. Если же вы решили мясом кормить в обед, а рыбу используете вечером, то количество их надо уменьшить. Мясные блюда надо готовить из нежирной говядины, мяса кур или кролика, можно использовать для приготовления пищи малышу печень, язык и сердце.

Жирные сорта свинины, мяса уток и гусей лучше маленьким детям не давать, они трудно перевариваются. Также нельзя кормить малышей колбасными изделиями, так как они содержат в своем составе глютамат натрия, пищевые фосфаты и нитраты, которые могут негативно повлиять на здоровье ребенка. Из рыбы следует отдавать предпочтение морской и речной рыбе, за исключением жирных и деликатесных сортов. Это осетрина, семга, лосось, палтус и другие. Давать детям рыбу надо освобождая от костей, если рыба вареная или жареная. А есть копченую или консервированную рыбу малышам нельзя, также не рекомендуем давать икру черную или красную. Икра является жирным продуктом, кроме того она у многих детей вызывает аллергию.

Куриное яйцо обязательный продукт, который должен присутствовать в рационе питания детей. Яйцо содержит много белка, витаминов и других полезных веществ, необходимых для роста и развития ребенка. Малышу годовалого возраста надо съедать одно яйцо через день в виде омлета или сваренного вкрутую.

кормление маленьких детей

В питании детей 1-1,5 лет используются различные крупы. Гречневую, манную, овсяную, рисовую и пшенную кашу рекомендуется давать один раз в день не более 150 мл. До 1,5 лет малышу не следует давать макаронные изделия и кашу из перловки. В набор продуктов малышей надо включать ржаной или пшеничный хлеб грубого помола не более 40 гр. в сутки. Можно давать по 1-2 штуки печенья или сушек вместе с чаем. Сахар в рационе питания ребенка до 1,5 лет должен присутствовать в небольшом количестве только для улучшения вкуса блюд. Шоколад и мед детям до трех лет не дают.

Овощи и фрукты необходимо широко использовать в питании детей 1- 1,5 лет. Картофельное пюре, блюда из капусты, моркови, кабачков, тыквы с добавлением зелени и лука должны присутствовать в рационе питания в объеме 150-200 гр. Также надо включать в рацион репу, редьку, редис и бобовые культуры: горох, фасоль и бобы. Овощное пюре постепенно надо заменять мелко нарезанными салатами. Обязательным компонентом суточного меню ребенка должны стать фрукты и ягоды.

Малышам нравится грызть яблоки, груши, морковь, репу, а также есть бананы, вишни, сливы, смородину и киви. Введение в рацион ананасов, мандаринов и апельсинов зависит от отсутствия у ребенка аллергии к экзотическим фруктам. При отсутствии аллергии дети должны получать свежих фруктов до 200 гр. в сутки, а фруктов и ягод до 20 гр. Полезны маленьким детям пить фруктовые, ягодные и овощные соки, отвар шиповника, компоты и морсы без сахара. Не следует использовать в питании детей до 1,5 лет кисели, так как они содержат большое количество углеводов, а пищевая ценность их низка.

– Вернуться в оглавление раздела “Акушерство.”

Информация на сайте подлежит консультации лечащим врачом и не заменяет очной консультации с ним.
См. подробнее в пользовательском соглашении.

Питание детей на первом году жизни

Рациональное питание детей первого года жизни является одним из основных условий для гармоничного роста, нормального психического и физического развития. Кроме того, сбалансированное питание ребенка в 1 год укрепляет иммунную защиту, поддерживает здоровье, делает организма более устойчивым к воздействию неблагоприятных внешних факторов, в том числе патогенной микрофлоры.

Получая новые блюда прикорма на первом году жизни, малыш постепенно знакомится с основными группами продуктов питания. Педиатры рекомендуют уделять максимальное внимание организации питания детей первого года жизни, так как это время является наиболее уязвимым этапом развития человека.

Особенности питания детей первого года жизни

При составлении меню и графика питания ребенка в 1 год важно соблюдать следующие принципы:

  • питание должно быть полноценным, удовлетворять энергетические потребности организма, обеспечивать поступление необходимых макро и микроэлементов;
  • по возможности рацион должен быть разнообразным, ежедневно ребенок должен получать все основные группы полезных и здоровых продуктов.

В это время в состав правильного питания для годовалого ребенка начинают активно включаться блюда домашнего приготовления, но их степень измельчения пока сильно отличается от питания взрослых людей.

Чтобы сбалансировать рацион по содержанию полезных веществ, в таблицу питания ребенка в 1 год необходимо включить специализированные продукты, разработанные в соответствии с потребностями организма малыша в этом возрасте и обогащенные биологически активными веществами.

Режим питания

Оптимальным вариантом является прием пищи по четкому расписанию. Индивидуальная программа питания поможет приучить малыша к соблюдению режима дня, а равномерные промежутки между приемами пищи не позволят ребенку проголодаться или, наоборот, переедать. Отклонения от режима питания допускаются, но не более, чем на 20 минут.

По нормам Всемирной организации здравоохранения(ВОЗ) питание детей в 1 год должно включать четыре основных приема пищи в день: завтрак, обед, полдник и ужин.

План питания ребенка в 1 год выглядит таким образом:

  1. Завтрак 9-00. Если малыш «жаворонок» и встает рано, то время первого кормления можно сдвинуть на более ранний час. Соответственно, сдвигаются и все остальные приемы пищи.
  2. Обед 12-30. Оптимальным вариантом будет прогулка перед обедом. В этом случае ребенок потратит много энергии, проголодается и с большим удовольствием поест. Если прогулка долгая, то можно дать малышу перекус, но не позже, чем за 2 часа до обеда, чтобы не перебивать аппетит.
  3. Полдник 16-30. Прием пищи должен быть легким, без большого количества еды. В это время малыш обычно просыпается после дневного сна и еще не сильно хочет кушать.
  4. Ужин 19-00. Прием пищи должен проходить не менее, чем за два часа до отхода ко сну. Ребенок не должен ложиться спать на голодный желудок. Можно покормить малыша смесью, также подойдет грудное вскармливание.

Чем кормить ребенка в год

Клинические рекомендации по питанию детей первого года жизни гласят, что в рацион необходимо включать следующие продукты:

1. Молочные, кисломолочные продукты. Детям в 12 месяцев давать молоко в чистом виде пока запрещено. Его заменяют детскими молочными смесями и грудным молоком. Можно постепенно начинать вводить в рацион кисломолочные продукты (кефир, питьевой йогурт). Их жирность не должна превышать 3,2%. В ежедневное меню можно ввести специальный детский творожок. Пару раз в неделю можно понемногу давать ребенку сыр и сметану.

2. Крупы, каши. Детям в этом возрасте уже можно давать гречневую, овсяную, кукурузную, пшенную, рисовую кашу. Но малышам не подойдут обычные каши из цельной крупы, которые едят взрослые люди, так как они имеют слишком грубую структуру и плохо усваиваются детским организмом. Поэтому нужно покупать специальные детские каши, в которых сохранена вся польза злаков. Кроме этого, такие каши обычно дополнительно обогащают полезными минералами и витаминами.

3. Фрукты, овощи. В возрасте один год ребенок обычно уже ест овощные и фруктовые пюре (морковь, яблоко, картофель, груша, банан, кабачок, чернослив, тыква, брокколи). После года возможно введение в рацион свеклы, киви, фасоли, зеленого горошка, абрикоса. Важно! Любые новые продукты вводятся в рацион постепенно, с обязательным отслеживанием реакции организма ребенка на них.

Бобовые культуры и овощи с большим количеством клетчатки нужно подвергать тепловой обработке. Давать их малышам можно не чаще раза в неделю. Остальные фрукты и овощи нужно давать ежедневно в виде пюре, смузи, киселей, компотов. В детских магазинах имеется большой выбор различных фруктовых и овощных пюре.

Выбирая продукты, нужно смотреть, чтобы их состав был натуральным (без сахара, консервантов, крахмала, подсластителей).

4. Рыба, мясо. Данные продукты обязательно должны присутствовать в детском питании в качестве источника белка. Мясо (индейка, курица, телятина, крольчатина) нужно давать ежедневно, рыбу (минтай, хек, треска) 2-3 раза в неделю. Из рыбы и мяса можно готовить суфле, паровые котлеты, пюре. Это трудноусвояемые продукты питания для ребенка в 1 год, поэтому желательно давать их в обед.

5. Растительное и сливочное масло. Ими можно заправлять мясные и овощные блюда, каши. Если ребенок уже может жевать, то можно мазать сливочное масло на хлеб. Растительные масла должны быть нерафинированными.

6. Яйца. Начиная с годика в рацион малыша можно вводить куриные яйца. Давать их рекомендуется 2-3 раза в неделю.

Чем нельзя кормить

Запрещено давать ребенку следующие продукты и блюда:

  • колбаса, сосиски;
  • жареная пища;
  • копченые продукты;
  • экзотические фрукты;
  • жевательная резинка, карамель (малыш может подавиться);
  • продукты с ароматизаторами и искусственными красителями.

Кроме этого, необходимо ограничить потребление жирных продуктов с большим количеством холестерина. Не стоит давать ребенку орехи, так как это может спровоцировать аллергическую реакцию, а также грибы, которые содержат трудно перевариваемый белок и перегружают пищеварительный тракт малыша.

Сколько должен есть ребенок

Норма питания годовалого ребенка должна составлять 1100-1200 миллилитров в сутки. Между приемами пищи этот объем распределяется следующим образом:

  1. Завтрак — 280-300 миллилитров.
  2. Обед — 380-420 миллилитров.
  3. Полдник — 165-180 миллилитров.
  4. Ужин — 280-300 миллилитров.

Примерное меню и режим питания годовалого ребенка

Схема питания ребенка в 1 год должна быть примерно следующей:

  1. Молочная каша. Имеет высокую энергетическую и питательную ценность. Также можно давать на завтрак макароны с сыром, творожные продукты, блюда из яиц. Кроме этого, для восполнения ежедневной потребности в жидкости ребенку дают теплый напиток.
  2. Ребенка можно кормить куриным либо овощным супом с хлебом, на второе можно дать куриное или мясное блюдо с гарниром. В конце приема пищи малышу дают компот из сухофруктов или свежих плодов. Вне приемов пищи можно давать воду или натуральные фруктовые соки без сахара.
  3. Хорошим выбором будет печенье, фруктово-молочный десерт, зефир.
  4. Это завершающий прием пищи. Ребенку можно дать молочную кашу, запеканку, макароны с овощами, теплый напиток.
  5. Перед сном, по желанию малыша, можно дать ему кисломолочный или молочный продукт. Это хорошо влияет на органы пищеварения, и помогает переваривать пищу.

Полезные рецепты питания ребенка в 1 год

Суп-пюре из цветной капусты и картофеля

Помойте и почистите несколько соцветий цветной капусты, половинку картофелины, порежьте их, залейте кипятком, чтобы вода едва покрыла овощи, поставьте на огонь и варите до полной готовности.

Затем измельчите блендером овощи, пропустите их через сито, добавьте чайную ложку вареного, протертого риса. Залейте смесь ½ стакана мясного или овощного бульона, поставьте на огонь, доведите до кипения, посолите. Суп готов. Перед подачей добавьте в блюдо сметану.

Овсяная каша с апельсином

Возьмите два стакана молока, поместите в емкость, поставьте на огонь. После того, как молоко закипит, добавьте 10 столовых ложек овсяных хлопьев и варите, регулярно помешивая. Посолите, добавьте немного сахара. Положите в кашу мелко нарезанный апельсин, варите до готовности. За 5 минут до снятия с огня положите в кашу кусочек сливочного масла. Блюдо готово.

Картофельно-морковное пюре

Отварите по отдельности 40 граммов моркови и 150 граммов картофеля, предварительно нарезав их небольшими кусочками. Затем пропустите продукты через сито, добавьте щепотку соли, 5 граммов сливочного масла, 50 миллилитров горячего молока. Для получения пышности взбейте пюре.

Читайте также:  Холодные ноги при высокой температуре у ребенка: причины, что делать?

Рисовая каша с яблоками

Возьмите свежее яблоко, очистите его от кожуры. Поместите кожуру в кастрюлю, залейте 50 миллилитрами воды, кипятите 5 минут. Снимите отвар с огня, налейте в него 100 миллилитров молока, засыпьте 25 граммов промытого риса и варите до готовности. Затем добавьте в кашу тертое яблоко и ложку сахара, доведите до кипения, остудите. Перед подачей добавьте в блюдо сливочное масло.

Режим питания и меню малыша в один год

Шалунова Анастасия Ивановна

За столом с семьей — таким будет второй год жизни малыша. Не так важно, ест он ложкой или рукой. Главное для ребенка в 1 год — подобрать правильные продукты, закрепить первые пищевые привычки и сформировать режим питания. Мы составили для вас список продуктов на пять приемов пищи с овощами, злаками и мясом, которые обеспечат малыша запасами энергии и питательными веществами. И о сладостях тоже спросили… Рассказывает нутрициолог, член РоСНДП Анастасия Ивановна Шалунова.

— Анастасия Ивановна, меню ребенка в 1 год — это уже пища с общего стола или еще специальное детское меню? Можно ли давать ребенку взрослую еду?

— Для годовалого ребенка пища взрослых может быть тяжелой и не всегда правильно усваиваться. Поэтому задача родителей — давать малышу облегченный вариант той же самой еды (стараться не злоупотреблять солью, приправами) и максимально натуральные продукты.

В разных странах своя специфика детского питания. Например, во Франции дети едят то же, что и взрослые, которые стараются употреблять правильную пищу. Дети быстро привыкают к общему меню, не выбегают из-за стола, если наелись быстрее остальных. В российских семьях готовят отдельно для взрослых и детей. И для мамы «взрыв мозга» — сочинять для членов семьи разные блюда. Поэтому проще готовить что-то усредненное, что могут есть и взрослые, и дети.

— Какие действия родителей могут нарушить режим питания в один год?

— В каждой семье сформирован определенный перечень продуктов, которые лежат в холодильнике, и ребенок о них знает. Родители ошибочно по наитию продолжают покупать одно и то же, в то время как необходимо разнообразить рацион, чаще пробовать сезонные недорогие, но более полезные продукты. Кроме того, важно, чтобы к году ребенок сидел за столом и понимал, как питаются, а также то, что он пришел поесть, а не поиграть или посмотреть телевизор.

Режим питания в год

Основные принципы питания в 1 год

  1. Придерживаться режима из трех основных приемов пищи и двух перекусов.
  2. Употреблять продукты доступной консистенции и формы приготовления.
  3. Вводить все группы продуктов, которые ребенок к своему возрасту должен был попробовать, чтобы было проще выстраивать рацион.
  4. Не закармливать ребенка.
  5. Давать малышу ежедневно чистую питьевую воду.

— Чем кормить ребенка в год, чтобы он получал все необходимые для своего возраста питательные вещества?

  • Овощи — подбираются по возрасту, должны занимать половину тарелки.
  • Фрукты — даются после овощей, потому что они более сладкие.
  • Каши — основной источник витаминов и минералов, калорий.
  • Творог и йогурты без подсластителей — источники кальция, который необходим для роста.
  • Супы — не все дети едят их из-за консистенции, но можно попробовать натуральные овощные крем-супы из группы детского питания.
  • Мясо — источник белка и витаминов. Если семья отказалась от мяса, то ребенку придется чем-то восполнить отсутствие, например, витамина B12.
  • Натуральные сладости и печенье — но они должны быть «проверенными». Нужно избегать продуктов с добавлением маргарина и трансжиров, которые будут негативно влиять на детский организм.

Рацион ребенка после года должен быть разнообразным и сбалансированным по микроэлементам и витаминам, белкам, жирам и углеводам. Большое количество клетчатки полезно для правильного формирования микрофлоры — пищевые волокна помогают соблюдать в организме баланс полезных и условно-патогенных бактерий.

Как кормить ребенка в год

— Можно ли включать в меню твердые продукты, если у малыша прорезалась только пара зубов?

— Твердые продукты помогают формировать правильные пищевые привычки, и они очень полезны для зубов. Твердые кусочки формируют правильный прикус. Чем больше в рационе такой пищи, тем больше будет места в ротовой полости и ровнее вырастут зубы. Как специалист по питанию рекомендую давать твердые продукты, чтобы зубы быстрее прорезались. Ортодонты придерживаются той же позиции.

— Какие продукты нельзя давать годовалому ребенку?

— Стоит ограничивать жирные продукты, богатые холестерином, а также орехи, которые могут спровоцировать аллергическую реакцию или попасть в дыхательные пути. Врачи также не советуют давать грибы — они содержат сложно перевариваемый белок, это увеличивает нагрузку на ферментативную систему. Не стоит нагружать желудочно-кишечный тракт, лучше просто исключить подобную еду из рациона.

— Среди молочных смесей можно найти формулу третьей ступени для детей старше 12 месяцев. В чем преимущества «детского молока» для подросших малышей?

— Специальные детские молочные смеси нужны, если ребенок еще не питается с общего стола полностью или мама на ночь докармливает его смесью. Смесь третьей ступени в отличии от обычного молока содержит все компоненты, необходимые для формирования у детей умственных способностей, то есть она нацелена не просто на рост, но и на развитие мозга. Если родители заинтересованы в том, чтобы витамины и минералы поступали ребенку в сбалансированном виде, желательно обращаться к молочной смеси, например, к смеси с IQ-комплексом MAMAKO Premium ® . Малыша можно кормить ограниченным кругом продуктов, и мама часто переживает, получает ли он все необходимые витамины и минералы. Смесь в этот период очень выручает.

— Составляя меню на неделю ребенку 1 года, какие моменты нужно учесть? От чего зависит правильный режим питания в один год?

— При составлении меню учитывается наличие или отсутствие аллергических реакций, вкусовые предпочтения, возраст и состояние здоровья малыша.

— В первый прием пищи лучше дать кашу (долгие углеводы) либо белковый продукт (омлет). Ребенку нужно активно начать утро, а для этого требуется энергия, которая восполняется во время кормления.

— Во второй основной прием пищи можно только овощи либо белковый продукт, поскольку ребенку еще полдня нужно активно проявлять себя. В спортивных семьях с наиболее подвижными детьми днем обязательно должна быть белковая пища. Белок — это строительный материал, который необходим для роста мышц и клеток. Дополнить рацион можно полезным овощным крем-супом, например, из тыквы или шпината, а углеводы нужны в меньшем количестве.

— Вечером желательно не перегружать организм. Можно дать кашу за 1,5—2 часа до сна или овощи, рыбные котлеты на пару — тут мама подстраивается под предпочтения ребенка. Овощные или фруктовые пюре, дополненные творожком, разнообразят рацион. Но не нужно сразу ложиться спать после кормления, поскольку организму требуется время на переваривание.

— Они разбивают два больших «окна» между завтраком и обедом, обедом и ужином. Какие продукты выбрать для перекуса, зависит от возраста и самочувствия ребенка.

Крем-супы МАМАКО ® на козьем молочке – натуральный продукт для нормализации пищеварения и адаптации малыша ко взрослому меню.

— Анастасия Ивановна, нужно ли укладывать ребенка вздремнуть после каждого приема пищи?

— У ребенка подсознательно после кормления возникает тяга ко сну, но это не то правило, которое стоит соблюдать. Если у малыша нет сил — он набегался на улице, играл без остановки 1,5 часа, потом поел — да, ему нужно восполнить силы, и он уснет. В целом же прием пищи — это восполнение энергетических затрат, и после питания хорошо часть энергии отдать — подвигаться, полистать книжечку.

— Нужно ли отучать ребенка от ночных кормлений, если он просыпается ночью и просит есть?

— В норме после года — спать без пробуждений. Ребенок может проснуться в жаркой комнате, попросить пить и спать до утра. Но проснувшийся ребенок — это всегда звоночек для мамы. Беспокойство малыша может иметь физиологический или психологический подтекст — что-то болит, он чего-то боится, недоедает. Все проверяется опытным путем — на следующий день накормите ребенка перед сном поплотнее. Если спит, значит, вчера он просто был голоден. Если продолжает просыпаться, то методом исключения далее разберитесь с другими причинами.

— Если режим питания в 1 год не соблюдается и ребенок отказывается от семейного стола, надо ли заставлять его есть?

— Насильно кормить точно не нужно, но режим соблюдаем. У ребенка должна быть сформирована привычка — есть за столом с семьей. В идеале — во время завтрака, обеда и ужина, но хотя бы один прием пищи должен быть семейным.

Если ребенок попробовал предложенный продукт и не хочет его есть, он должен понимать, что следующий прием пищи нескоро и, например, до утра ему придется пить водичку. Малыш должен четко осознавать действия и слова родителей. Все полезные привычки закладываются в раннем детстве.

Базовое правило — в доме появляются только те продукты, которые родители хотят видеть в меню ребенка.

— Фруктовые пюре с творожком из козьего молока подходят для питания детей в один год? Можно ли давать ребенку пюре вместо фруктов, если он не хочет их есть?

— Детские продукты с маркировкой от 0 до 3 лет, конечно, давать можно. Но обычный «взрослый» творог в рационе годовалого ребенка может вызвать негативную реакцию организма.

Детские фруктовые пюре с творожком из козьего молока сбалансированы и могут заменить фрукты — такое пюре предлагает МАМАКО ® .

В рацион годовалого ребенка можно включать все продукты натурального происхождения, сезонные местные продукты. Нельзя кормить малыша очень солеными, консервированными, жареными блюдами. При этом важно избегать однобокого питания, но следует подбирать продукты по возрасту, чтобы не спровоцировать аллергическую реакцию и расстройства пищеварения.

*Идеальным питанием для грудного ребенка является молоко матери. ВОЗ рекомендует исключительно грудное вскармливание в первые 6 мес. МАМАКО ® поддерживает данную рекомендацию. Перед введением в рацион малыша новых продуктов проконсультируйтесь со специалистом.

Питание ребёнка в год

Что ребенок должен есть в год – этот вопрос наиболее часто задают мамы. Все знают, что питание в год должно быть сбалансированным и включать необходимый набор витаминов, микроэлементов, питательных веществ, белков, углеводов и жиров. Но грамотно подобрать ежедневный полезный рацион в год достаточно сложная задача. Здесь не обойтись без рекомендаций врачей-педиатров и специалистов по правильному питанию.

Особенности питания

Питание ребенка в год отличается уже достаточно разнообразностью. В ежедневное меню разрешается включать фрукты, молочные продукты, нежирное мясо и рыбу, овощи. Но хотя блюда становятся все более разнообразными и сложными, давать взрослую пищу и напитки детям нельзя.

Если у матери есть грудное молоко, после года в питании малыша она должно оставаться. Если грудного молока нет рекомендуется давать малышу адаптированные молочные смеси. Педиатры настоятельно рекомендуют продолжать грудное вскармливание как минимум до полутора или даже до двух с половиной лет.

Ребенку год. Чем кормить? График питания

Именно в этом возрасте лучше всего начать прикорм. Соблюдение режима питание – важное условие, необходимое для нормального пищеварения и здоровья малыша в целом.

Питание в 1 год. График приема пищи у детей следующий:

  1. Количество приемов еды – пять раз в день.
  2. Промежутки между приемами пищи – около 3,5-4 часов.

Внимание! Калорийность обеда и ужина должна быть выше, чем у утреннего приема еды. Например, завтрак в 8 утра предполагает более низкую питательность, так как очередной прием еды запланирован на полдень. Следующие приемы пищи – 14. час. 30 мин. – 15 час., 18 час. 30 мин. – 19 час. Последний прием должен быть не позднее 22 часов. После года или полутора лет количество приемов пищи постепенно доводят до шести раз в день, прибавляя к графику питания ланч.

Для ланча идеально подходит:

  • натуральный домашний иди специальный детский йогурт без сахара, но с полезными добавками в виде фруктов;
  • фруктовое пюре;
  • запеченное яблоко;
  • детское печенье.

Ланч должен быть легким. Если ребенок в это время находится на улице, можно дать ему покупной качественный йогуртом для малышей или фруктовое пюре из баночек.

Еда ребенка в год. Что не стоит есть ребёнку

Под полным запретом следующие продукты/блюда:

  • жирное мясо и рыба;
  • консервы;
  • домашняя консервация и маринады;
  • все жареные блюда;
  • копчености, сосиски и колбасы;
  • экзотические овощи, ягоды и фрукты;
  • жвачки, конфеты леденцы (из-за высокого риска подавиться);
  • любые продукты и сладости с химическими консервантами и красителями;
  • грибы маринованные, жареные, вареные.

Сахар не находится под полным запретом, но детские диетологи рекомендуют обходиться без него. Можно давать малышу в небольшом количестве детское печенье, натуральный зефир и пастилу.

Что едят дети в год. Какие продукты нужны

Что можно давать ребенку в год (количество примерное):

не сладкий и не жирный творог

Говяжью и куриную печень

Вся пища должна быть только свежеприготовленная! При составлении ежедневного меню для малыша не стоит стараться включить в рацион абсолютно все перечисленные продукты. Существуют рекомендации от педиатров на этот счет: рыба, печень, куриные яйца детям показаны не чаще двух раз в неделю.

Сколько должен есть ребенок

Питание ребенка в один год предполагает не только грамотный подбор продуктов, но и расчет общего объема пищи по формуле:

Массу тела поделить на цифру 8.

Например, ребенку весом 11 кг требуется примерно 250 грамм пищи на один прием (суммарный ее объем составляет 1200 гр., однократный прием делится на количество кормлений, то есть цифру 5).

Читайте также:  Признаки менингита у детей: особенности течения болезни

Примерное меню на неделю

Питание в 1 год при условии грудного вскармливания

Приемы пищи

Что можно дать

1

2

Кашу на молоке (150-200 200 гр.

Желток растертый (половину)

Масло сливочное 4,5 гр.

пюре фруктовое 40-60 гр.

сок 50 миллилитров

3

Пюре овощное 200 гр. (на растительном масле)

Паровые фрикадельки – около 90 гр.

Дважды в неделю – рыбные тефтельки паровые 60 гр.

4

Нежирный творожок 55 гр

Пюре фруктовое 60 гр.

Два-три детских печенья

Йогурт детский 200 мл

5

Молоко или смесь

Что можно ребенку в 1 год видно из приведенной таблицы. Если ребенок уже отлучен о груди, грудное молоко заменяют кисломолочным напитком или кашей.

Полезные рецепты. Чем кормить ребенка от года

Несмотря на то, что список разрешенных продуктов кажется небольшим, питание можно сделать разнообразным, полезным и вкусным.

Супы-пюре овощные

(картофель, цветная капуста)

  1. Почистить и хорошо промыть ингредиенты – небольшой картофель и соцветие цветной капусты.
  2. Залить ингредиенты небольшим количеством кипящей воды, так, чтобы жидкость лишь покрывала их.
  3. Варить на небольшом огне до полной мягкости.
  4. Овощи измельчить блендером.
  5. Добавить в смесь чайную ложку риса, протертого через ситечко.
  6. Налить в емкость половину стакана овощного отвара, прокипятить и посолить.
  7. Перед подачей добавить в тарелку немного сливочного масла.

По такому принципу можно готовить разные овощные супы-пюре из разрешенных ребенку продуктов.

Примечание. Детские диетологи не рекомендуют добавлять в пищу специи, включая лавровый лист, душистый/черный перец. Разрешено лишь небольшое количество поваренной соли.

Норма поваренной соли

Малышу в возрасте от одного года разрешено начать давать соль. Однако следует строго соблюдать ее суточную норму – не больше 0,5 гр. Если вы попробуете такое блюдо, оно покажется вам пресным и несоленым. Но досаливать пищу запрещено!

Овощные пюре

Готовить можно пюре из любых разрешенных овощей. Наиболее простым и доступным вариантом является морковно-картофельное.

  1. Сварить отдельно две картофелины и небольшую морковку.
  2. Овощи перед варкой порезать на небольшие кусочки.
  3. Перетереть овощи сразу после варки через сито.
  4. Добавить ингредиенты – масло сливочное (кусочек), чуть соли и четверть стакана подогретого молока. Пюре должно быть пышным.

Пюре готовят из самых разнообразных овощей. Для улучшения вкусовых качеств добавляют сливочное масло и зелень. Важное условие – блюдо следует тщательно перетирать и давать ребенку в теплом виде.

Паровые котлеты мясные

(мясо кролика, птица или говядина)

  1. Мясо измельчить в мясорубке. Ребенку достаточно 100-150 гр.
  2. Замочить в воде небольшой ломтик пшеничного хлеба.
  3. Соединить перекрученное мясо с отжатым хлебом.
  4. Снова пропустить через мясорубку.
  5. Взбить массу, добавив немного холодной воды и соли.
  6. Сформировать котлетки или фрикадельки и приготовить их на пару в пароварке или в обычной кастрюле на водяной бане.

Молочная каша с фруктами

(рис, молоко, яблоко)

  1. Снять кожуру с небольшого яблока.
  2. Налить в кастрюльку пол стакана воды, положить кожуру.
  3. Пять минут прокипятить.
  4. Процедить, добавить полстакана молока и промытую крупу.
  5. Варить до готовности.
  6. Добавить в готовое блюдо неполную чайную ложку сахара и натертое яблоко.
  7. Нагреть кишу до кипения, снять с огня и добавить сливочное масло.

Кормление. Год малышу. Советы детского диетолога

Основное меню состоит из тушеных овощных блюд, перетертых супов, картофельного или овощного пюре, омлетов, перетертого вареного желтка. В качестве напитков рекомендуются компоты из сухофруктов, кисели, молоко, морс и кефир. Чтобы разнообразить блюда и повысить их пищевую ценность следует добавлять в них мелко нарезанную свежую зелень (петрушка, укроп, сельдерей). Лук используют для приготовления различных блюд, в сыром виде он детям не показан, так же, как все без исключения экзотические специи.

На чем кормить ребенка? Покупать или не покупать стульчик для кормления

На интернет-площадках или в специализированных магазинах вам предложат большой выбор моделей с разным дизайнерским решением. Цветовая гамма – от однотонной расцветки до комбинированной, яркой со сказочной или «мультяшной» тематикой. Как правило, большая часть стульчиков для кормления рассчитана на детей, умеющих сидеть без посторонней помощи.

Одно из важных условий выбора – правильная посадка, безопасность ребенка и учет размеров кухонного и любого другого помещения, где будет находиться стул.

Самые популярные модели – высокие стульчики и стулья-трансформеры. У данного модельного ряда множество вариантов, но выбрать действительно безопасную и функциональную модель несмотря на обилие предложений очень сложно.

Вы, например, можете скомбинировать стул и столик. Это станет местом и для приема пищи, и для игры, и для творческого развития ребенка. Популярные стульчики-трансформеры универсальны и имеют полезные, как полагают родители, функции. Некоторые модели обеспечивают укачивание, музыкальное сопровождение, различный режим эксплуатации. Но врачи скептически относятся к подобным характеристикам. Специалисты ставят на первое место именно возможность регулировок под индивидуальные параметры ребенка.

Стульчик для кормления от большинства производителей детской мебели – это всегда ориентир на определенный возраст. И высокие стулья, и многие современные трансформеры часто не имеют обязательного набора настроек высоты спинки, сидения и подножки, обеспечивающих безопасность и формирование здоровой осанки. Поэтому большая часть моделей рассчитана на не слишком длительный срок использования.

У каждого из перечисленных изделий имеется свой набор серьезных недостатков. Нередко детские стулья изготавливаются из вредных материалов. Они довольно громоздкие, тяжелые, их сложно переносить и перевозить и, самое главное, они не регулируются по высоте.

Этот вид функциональной детской мебели не следует вносить в список необходимых вещей для только что родившегося карапуза. У родителей есть достаточно времени для тщательного выбора на основании рейтингов стульчиков для кормления. Ребенку понадобится стул примерно с пяти или шестимесячного возраста, когда он будет пытаться делать попытки сесть самостоятельно. Поэтому, не нужно спешить. Сначала стоит изучить рынок, рейтинги, ознакомиться с плюсами и минусами изделий.

При изучении спроса экспертами оказалось, что высокие стулья для кормления по-прежнему очень популярны. Речь идет о наиболее распространенном и востребованном элементе детской мебели классического типа. Их основная особенность – стабильная фиксация основания на одном уровне и удлиненные ножки. Классические модели производятся с точным расчетом определенного уровня по высоте (он соответствует уровню общего стола для приема пищи).

По утверждениям производителей, это фактор обеспечения безопасных условий для комфортного кормления малыша. Базовые характеристики большинства модельных позиций: отсутствие дополнительного опциона, зафиксированная в определенном положении спинка, конструктивная простота, но при этом сомнительная устойчивость и прочность. Изделия, как правило, не обеспечиваются мягким чехлом, ограничителями для безопасности, съемным подносом или колесиками.

Из вышесказанного можно сделать однозначный вывод – подобные модели не регулируются по высоте и не могут обеспечить малышу правильную посадку за столом и формирование здоровой осанки. Помимо этого, высокие стулья могут быть использованы очень небольшой промежуток времени. По мере роста ребенка родителям приходится покупать новую мебель.

Если перечисленные качества вас не устраивают, приобретайте своему малышу «растущий» стул. Это выгодное вложение денег, так как такие модели лишены недостатков других изделий и могут быть использованы начиная с шестимесячного возраста малыша и до старших классов школы. Возглавляет рейтинг лучших моделей «умный» стул от мебельной фабрики «Друг Кузя».

Расширяем рацион. Питание детей от 1 года до 1,5 лет

Чем кормить ребенка после 1 года? Важные продукты в рационе малыша

Дорофея Апаева врач-педиатр

Ваш малыш только что отпраздновал свой первый “юбилей” — ему исполнился годик. Он многому научился за этот год. Должен ли теперь измениться стиль его питания?

Расширяем рацион. Питание детей от 1 года до 1,5 лет

Пожалуй, можно сказать, что у вашего крохи наступил переходный этап в питании. Он теперь больше не грудничок. Малыш станет все больше осваивать “пищевую среду” и приближаться в своих пищевых привычках и пристрастиях к взрослым. Но крохе требуется некоторое время, чтобы постепенно перестроиться на новый стиль еды.

К этому возрасту в пищеварительной системе малыша тоже произошли большие изменения. Во-первых, он уже обзавелся собственными зубами. Как правило, к 1 году у детей бывает по 6-10 молочных зубов. Стремительно совершенствуются жевательные навыки малыша. В этом процессе не последнюю роль играет интерес к пережевыванию пищи, которая “достается” крохе в крупноизмельченном или даже неизмельченном виде. Во-вторых, значительно выросла активность пищеварительных ферментов, вырабатываемых в различных отделах пищеварительного тракта малыша. Это значит, он уже готов переварить и усвоить гораздо более сложные продукты, нежели полгода назад. В-третьих, ребенок уже познакомился со многими вкусами блюд, у него, вполне вероятно, уже сформировались те или иные вкусовые предпочтения. Дальнейшее видоизменение питания должно быть сопряжено не только с увеличением питательности рациона, но и с расширением вкусовых познаний малютки.

Как правило, кормления грудью после 1 года происходят рано утром и поздно вечером, перед сном. Нередко еще в этом возрасте сохраняются и ночные кормления. В этом нет ничего страшного: грудным молоком невозможно перекормить. Кроме того, последние исследования позволяют с уверенностью сказать, что ночные кормления грудью не только не повышают риск развития кариеса, но и напротив — предотвращают его развитие. Антитела, содержащиеся в грудном молоке, сдерживают рост стафилококка, являющегося основной причиной развития кариеса.

Если малыш уже перестал получать грудное молоко, но продолжает “прикладываться” по ночам к бутылочке со смесью или даже соком, то этому нужно положить конец. К сожалению, смеси отличаются по свойствам от грудного молока. Поэтому их употребление, особенно в ночное время, значительно повышает риск развития кариеса. Дело в том, что после них, как и после любого приема пищи, кислотно-щелочной баланс в ротовой полости сильно смещается в кислую сторону, что создает предпосылки для разрушения зубной эмали. Да и вообще, малыша к полутора годам уже следует отучить есть ночью (это не относится к кормлениям грудью), так как это нарушает сон, ухудшает аппетит в течение дня и не дает выспаться родителям.

Когда и сколько кормить ребенка?

До 1,5 лет можно оставить малышу пятиразовое питание, но если вы замечаете, что ребенок отказывается от последнего (пятого) кормления, значит, его пора перевести на “взрослый” четырехразовый режим: завтрак, обед, полдник и ужин. В этом случае интервалы между кормлениями составляют 3,5-4 часа. Именно за этот период, согласно данным исследований, съеденная пища эвакуируется из желудка крохи, то есть он готов к следующему приему пищи. Следует довольно четко выполнять установленный режим питания: старайтесь не отклоняться от “графика” более чем на 15-30 минут. При соблюдении режима кормлений наблюдается более четкая работа всей пищеварительной системы: пищевой рефлекс обусловливает формирование хорошего аппетита, своевременно и в достаточном количестве вырабатываются пищеварительные соки, что позволяет хорошо переварить и усвоить пищу. При беспорядочном питании подобный рефлекс почти не вырабатывается, выделение ферментов и соков снижается, и пища перерабатывается хуже. Старайтесь ничего не давать малышу между кормлениями — фруктов, соков, молочных продуктов и тем более сладостей. Особенно это относится к детям со сниженным аппетитом. Подобные “перекусы” снижают аппетит крохи, сбивают установленный механизм выработки пищеварительных соков, поэтому во время основных приемов пищи он может отказаться от тех или иных полезных продуктов.

Калорийность суточного рациона ребенка в 12-18 месяцев составляет примерно 1300 ккал, объем питания — 1000-1200 мл. Распределение этого количества в течение дня достаточно равномерное: завтрак и ужин — по 25%, обед — 35%, полдник — 15%. Подсчитано, что на каждый килограмм массы тела годовалому ребенку требуется в сутки около 4 г белка, 4 г жира и 16 г углеводов. При этом белки животного происхождения должны составлять не менее 70% от их общего суточного количества, растительные жиры — примерно 13% от общего количества жира.

Что подать к столу?

К 1 году ваш малютка, скорее всего, познакомился уже практически со всеми видами продуктов. После 1 года видоизменение рациона предполагает как обращение к новым продуктам, так и постепенное изменение способа их приготовления и степени измельчения.

Грудной или не грудной?
Несмотря на то что кроха формально уже покинул ряды грудничков, отлучать его от груди, пожалуй, еще рановато, тем более в жаркое время года (последнее обстоятельство значительно повышает риск подхватить кишечную инфекцию). Многие педиатры считают, что кормить грудью стоит примерно до 20-24 месяцев. Ведь сосание груди не только дает малютке возможность получить вкусное молоко, но и позволяет ощутить материнское тепло и заботу, обеспечивая психологический комфорт. Нельзя также забывать о том, что молоко и в этом возрасте остается чрезвычайно полезным: оно содержит специальные вещества, стимулирующие развитие нервной системы, в частности головного мозга, многие витамины, антитела, легко и полностью усваивается.

Молочные продукты в питании ребенка

Большое место в питании по-прежнему занимают молочные продукты. Они являются источником ценного кальция, витаминов группы В, а также поставщиком белка и молочного жира. После 1 года малышу можно предлагать кефир (до 200 мл в сутки), йогурт (200-300 мл). Лучше не превышать рекомендуемое количество, так как молочнокислые продукты богаты кислыми соединениями, что может перегружать как пищеварительную, так и выделительную системы малыша. Лучше, чтобы йогурт был изготовлен специально для детского питания. Если вы даете крохе “взрослые” йогурты, следите, чтобы они были нежирными (молочными, а не сливочными) и содержали как можно меньше сахарозы, консервантов, ароматизаторов и прочих искусственных добавок. Конечно, лучше предпочесть “живые” йогурты — они позволяют поддерживать полезную кишечную флору. Такие йогурты имеют ограниченные сроки хранения (обычно не более 2 недель), и хранить их можно только в холодильнике, при температуре 2-8°С. Если на упаковке йогурта указано, что срок хранения превышает 1 месяц, значит, этот продукт прошел термическую обработку и не содержит живых молочнокислых культур. Также актуальными остаются молочные смеси — так называемые “последующие формулы”, то есть те, что предназначены для питания детей после 6 месяцев. Почему же даже после 1 года стоит предлагать их крохе? Дело в том, что диетологи все более сходятся на том, чтобы отложить знакомство малыша с цельным коровьим молоком хотя бы до 2-2,5 лет, что связано с высокой частотой аллергических реакций к белку коровьего молока.

Читайте также:  Что такое РОЭ в анализе крови: какие причины повышения, расшифровка анализа

Другими важными молочными продуктами являются творог и сыр. Суточную дозу творога можно после 1 года увеличить до 70 г в день. Некоторые родители предпочитают давать его детям через день, но в дозе около 140 г. Творог можно давать в “чистом” виде, а можно приготовить из него пудинг, запеканку, ближе к полутора годам — сделать сырники. Сыр чаще используется в тертом виде в качестве добавки к макаронным изделиям. Но некоторые малыши любят погрызть сыр своими зубками. В этом случае данный продукт будет способствовать еще и становлению жевательных навыков.

Сливочное масло чаще всего используется в качестве добавки к кашам или намазанным на хлеб. Рекомендуемая доза его составляет около 12 г в день. Лучше не подвергать сливочное масло тепловой обработке (то есть добавлять уже в готовые блюда).

После 1 года можно в небольших количествах использовать нежирную сметану и сливки. Сметана наилучшим образом подходит для заправки первых блюд, сливки — для приготовления соусов ко вторым блюдам.

Фрукты и овощи в питании ребенка

Фрукты и овощи тоже должны быть широко представлены на столе малыша. После 1 года можно потихоньку знакомить малютку с новыми видами фруктов и ягод: клубникой, вишней, черешней, киви, абрикосами, персиками, смородиной, крыжовником, черноплодной рябиной, облепихой, малиной, ежевикой, клюквой, черникой, брусникой и даже цитрусовыми. Разумеется, подобные знакомства должны быть хорошо обдуманы, а маме предстоит внимательно наблюдать за реакцией крохи на каждый новый вводимый продукт. У детей с аллергическими реакциями лучше не предпринимать новых шагов без консультации аллерголога или педиатра. Ягоды, имеющие довольно плотную кожуру, лучше измельчать в пюре, в то время как мягкие сочные плоды (абрикосы, персики, киви) можно предлагать малышу дольками. Даже если ваш ненаглядный карапуз хорошо переносит экзотические фрукты (цитрусовые, киви), не давайте их много: эти плоды содержат довольно много растительных кислот, что в большом количестве может раздражать нежную слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта. Виноград усиливает процессы брожения в кишечнике и перегружает рацион ребенка углеводами. Вместе с тем, он относительно беден витаминами. Вот почему диетологи рекомендуют начать его употребление в более позднем возрасте — ближе к трем годам. Фрукты можно давать малышу в завершение основных приемов пищи, можно также добавлять в кашу, смешивать с молочными продуктами. Рекомендуемая доза фруктов — около 200-250 г в день. К этому количеству можно добавить еще 100 мл фруктового сока. Если до 1 года следовало предпочесть осветленные соки, то после 1 года вполне можно давать крохе соки и нектары с мякотью.

Расширяем рацион. Питание детей от 1 года до 1,5 лет

Овощное меню малыша можно обогатить свеклой, репой, томатами, зеленым горошком, фасолью. Бобовые следует давать детям в небольших количествах и только в хорошо проваренном и тщательно измельченном виде, так как эти продукты богаты грубой клетчаткой, которая вызывает повышенное газообразование в кишечнике, усиливает перистальтику, что может привести к болям в животе и разжижению стула. Овощи находят основное применение в супах и гарнирах к мясным и рыбным блюдам. Их можно не только отваривать, но и тушить. В возрасте 1 года они даются в виде пюре, ближе к полутора годам можно начинать предлагать малышу мягкие отварные или тушеные овощи кусочками. Ближе к полутора годам можно начать иногда предлагать крохе и огородную зелень — укроп, петрушку, кинзу, черемшу, шпинат, салат, зеленый лук. Мелко нарезанную зелень можно добавлять в супы и вторые блюда перед подачей их к столу.

Растительные масла лучше добавлять в финальной стадии приготовления овощей, чтобы как можно меньше подвергать их тепловой обработке, так как в процессе нагревания любых жиров образуются канцерогены, вредные для здоровья не только грудничка, но даже взрослого человека.

Мясо, рыба, яйца в питании ребенка

Мясные продукты даются в виде паровых котлет, тефтель, фрикаделек, мясного суфле и пудинга в количестве 100 г ежедневно. Ближе к середине второго года можно предлагать малышу тушеное мясо мелкими кусочками, но при этом внимательно следить за тем, чтобы он не подавился. В питании по-прежнему используются многие сорта мяса: говядина, телятина, нежирная свинина, кролик, индейка, курица, а также субпродукты -печень, язык, сердце, мозги. Мясо водоплавающей птицы (утки, гуся) и баранина богаты тугоплавкими жирами, что усложняет переваривание и усвоение этих сортов мяса, поэтому их можно давать лишь время от времени.

Рыбу следует предлагать один — два раза в неделю по 30-40 г на прием как замену мясным блюдам. Можно приготовить рыбные котлеты (паровые) или тефтели, потушить рыбное филе.

Яйца также имеют большое значение в питании детей после 1 года, так как богаты ценными питательными веществами — легкоусвояемым белком, ценными аминокислотами, витаминами (A, D, Е), фосфолипидами, минеральными веществами, микро- и макроэлементами. Белок яиц усваивается практически полностью — на 96-97%, жиры — примерно на 95%. Для питания малышей используются только куриные и перепелиные яйца. Яйца водоплавающих птиц исключаются из-за высокого риска передачи опасных инфекций. Перепелиные яйца отличаются от куриных не только более высоким содержанием белка (с большим количеством незаменимой аминокислоты — триптофана), но и более высоким содержанием жира и холестерина. Детям до 1,5 лет предлагать яйца следует только в сваренном виде (вкрутую) или в виде омлетов на молоке (они также могут содержать различные овощи). В сыром виде (а кроме того, “всмятку” и “в мешочек” яйца хуже перевариваются, так как содержат неденатурированный белок, а также опасны с точки зрения передачи инфекций. Омлет удобно готовить в микроволновой печи. Тогда он будет не поджаренным, как на сковороде, а печеный, без корочки. Омлетную массу выливают в посуду, предназначенную для микроволновых печей (без использования масла) и ставят в печь на 2-3 минуты. Кроме того, яйца добавляются к другим продуктам во время приготовления различных блюд (сырников, блинчиков и пр.). Поскольку яйца — продукт с высокими аллергенными свойствами (перепелиные яйца все же намного менее аллергенны, чем куриные), их не стоит давать детям ежедневно, лучше делать это 3 раза в неделю или через день. Рекомендуемая доза яиц составляет % куриного яйца в день или целое — через день. Для перепелиных яиц доза увеличивается примерно вдвое.

Крупы, мучные и хлебобулочные изделия в рационе ребенка

Крупы широко используются в детском питании. Особенно полезны для малышей овсянка и гречка, можно также использовать кукурузную, рисовую, пшенную и другие виды круп. Годовалому малышу будет проще жевать и глотать, если каша будет иметь однородную консистенцию, поэтому еще часто используются растворимые (“инстантные”) каши. Ближе к полутора годам можно давать хорошо разваренные крупы без дополнительного измельчения.

Время от времени можно использовать в питании детей макаронные изделия. Их можно дать в виде гарнира или заправить ими суп. Впрочем, злоупотреблять ими не следует, так как они богаты легкоусвояемыми углеводами. Рекомендуется предлагать их малышу один — два раза в неделю.

Хлеб также используют в питании детей этого возраста. До 1,5 лет лучше предлагать малюткам только белый хлеб: он легче переваривается. Общее количество хлеба в день не должно превышать 100 г. Начиная с 1,5 лет можно включать в рацион крохи немного ржаного хлеба (до 50 г в сутки). Детям до 1,5 лет ржаной хлеб не предлагают, так как кислое тесто, из которого он приготовлен, вызывает брожение в кишечнике.

Другие продукты

Питье может быть представлено чистой водой (лучше не кипяченой, а бутилированной “для детского питания”), молочными продуктами, фруктовыми и овощными соками, компотами (желательно, чтобы они были сварены вообще без любого подсластителя либо с добавлением небольшого количества фруктозы), слабо заваренным чаем, травяными отварами (ромашка, фенхель, мята и пр.). Газированные напитки (даже минеральную воду) детям до 3 лет давать не рекомендуется, так как содержащийся в этих напитках углекислый газ раздражает слизистую желудочно-кишечного тракта. Количество потребляемой жидкости пусть регулирует сам малыш. Оно будет, безусловно, зависеть от рациона питания, времени года, окружающей температуры и двигательной активности крохи.

Поваренная соль используется в небольших количествах — около 0,5-1 г в день.

Сладости. Вы можете добавлять понемногу сахаров, чтобы подсластить некоторые, особенно не любимые малышом, продукты. Лучше предпочесть фруктозу: она медленнее и равномернее всасывается и усваивается организмом (что почти исключает резкие перепады уровня глюкозы в крови), для проникновения в клетки организма не требует инсулина (то есть не создает перегрузок в работе поджелудочной железы), меньше нарушает кислотно-щелочной баланс ротовой полости (а значит, меньше способствует развитию кариеса). Кроме того, правильно изготовленная, она почти в 1,75 раза слаще сахарозы, что позволяет употреблять ее в небольших количествах. Для придания вкуса кашам и творогу вы можете использовать свежие фрукты и ягоды, а также сухофрукты. Кроме того, изредка малышей можно побаловать сладостями (в идеале они тоже могут быть изготовлены на фруктозе — такие продукты вы можете найти на полках магазинов с лечебным питанием) — пастилой, зефиром, повидлом, джемом и, конечно же, медом (при условии, что малыш его переносит). Общая доза сахаров в день составляет 30-40 г для детей 1-1,5 лет.

Информация на сайте имеет справочный характер и не является рекомендацией для самостоятельной постановки диагноза и назначения лечения. По медицинским вопросам обязательно проконсультируйтесь с врачом.

Маме в помощь: готовое меню на неделю для малышей от года

Жизнь мамы малыша, которому уже исполнился один год, очень активная. Нужен глаз да глаз за крохой, который постоянно норовит куда-то забраться. При этом еще и заниматься домашними делами: уборкой, готовкой. В последнем, кстати говоря, мы можем помочь.

Хотите готовое недельное меню? От вас покупка продуктов и приготовление. Ломать голову над тем, что готовить, уже не придется.

Понедельник

  • Завтрак: гречневая каша, чай.
  • Обед: куриный суп, картофельное пюре с куриной котлеткой на пару. Вода или компот.
  • Полдник: банан и печенье.
  • Ужин: сырники со сметаной. Молоко или чай.
© Instagram @nasti_cooking, @kaznacheeva_valya, @kitchenteam116, @foster_natali
  • Завтрак: пшенная каша, чай.
  • Обед: суп-пюре из индейки с овощами, салат из отварной моркови. Компот.
  • Полдник: йогурт с печеньем.
  • Ужин: омлет, молоко или чай.

Среда

  • Завтрак: молочная овсяная каша с мелко нарезанными яблоками, чай.
  • Обед: суп с овощами, тушеное мясо с подливкой, компот.
  • Полдник: домашняя булочка с молоком.
  • Ужин: творожная запеканка со сметаной, чай.
© Instagram @katrya_vg, @marusikskitchen, @annamamaay_, @marochka__

Четверг

  • Завтрак: кукурузная каша с сыром, чай.
  • Обед: суп-пюре из кабачков с говядиной, салатик из свежих овощей, компот.
  • Полдник: кефир.
  • Ужин: гречневая каша, чай.

Пятница

  • Завтрак: молочная пшенная каша с тыквой, чай.
  • Обед: суп с фрикадельками, салат из отварной свеклы со сметаной, компот.
  • Полдник: творожок.
  • Ужин: омлет с кабачком, чай.
© Instagram @blonde_cooks, @natalinka______, @biomarketmaykop5222

Суббота

  • Завтрак: вареное яйцо, бутерброд с маслом и сыром, чай.
  • Обед: гороховый суп с сухариками, свежие овощи, компот.
  • Полдник: молочный коктейль с фруктами, печенье.
  • Ужин: картофельное пюре, чай.

Воскресенье

  • Завтрак: блины со сметаной, чай.
  • Обед: борщ, салат из свежих овощей, компот.
  • Полдник: овощная тарелка с сыром
  • Ужин: гречневая каша, чай.

Если вас удивляет, что в этом недельном меню нет рецептов, поясним: у всех детей разные пищевые пристрастия. В то время, как один малыш готов есть борщ ежедневно, другой просит маму готовить только супчик с макаронами. И чтобы они были обязательно в виде звездочек!

Но отметим любопытную особенность: малыши, которые дома считаются малоежками, в детском саду едят с аппетитом. Поэтому мамочки просят воспитательниц помочь, и те узнают рецепт первых и вторых блюд у поваров.

Кстати, вот один их хитов — гороховый суп с мясом, который поделилась одна из мам.

Гороховый суп для детей

Ингредиенты:

  • курица — 100 г
  • картофель — 150 г
  • морковь — 30 г
  • зеленый горошек — 50 г
  • репчатый лук — 20 г
  • яйцо — 1 шт.
  • укроп

Приготовление:

  1. Мясо вымыть, нарезать кусочками, отварить.
  2. Морковь очистить и натереть на крупной терке.
  3. Лук очистить и мелко порезать.
  4. Картофель помыть, очистить и нарезать кубиками.
  5. В кипящую воду (1 л) всыпать картофель и морковь, варить на медленном огне 20 минут.
  6. Добавить горошек и лук и варить еще 5 минут.
  7. Укроп измельчить и добавить в суп.
  8. Яйцо сварить вкрутую, остудить, разрезать на две части и положить в тарелку с супом. Вокруг половинок яйца положить кусочки мяса.
© Instagram @anivegan_tasty

Впрочем, мамочки в Сети делятся не только рецептами фирменных детсадовских блюд, но и лайфхаками, как убедить детей поесть. К примеру:

  • полить кашу любимым вареньем ребенка;
  • красиво украсить блюдо фруктами;
  • рассказать историю про то, как эта каша помогает быть умнее, сильнее, красивее.

А вот многодетная мама из Японии ради того, чтобы ее дети не ковыряли ложкой в тарелке, а ели с аппетитом, даже освоила особый вид кулинарного искусства под названием Киарабен. Она стала оформлять бенто (порцию еды) в виде героев из популярных мультфильмов и видеоигр.

Вот что получается:

© Instagram @etn.co_mam

А что вы готовите малышу в течение недели? Поделитесь фирменными рецептами!

Ссылка на основную публикацию